ラムチョップって？
フランスでは羊の背肉のことをカレと呼んでいます。
助骨8本のブロック状のものはラック、それを切り分けたものを
ラムチョップ（チョップ）と呼んでいます。
仔羊らしさを最も表現できる部位で、フランス料理には欠かせない部位です。
当店では特に生後6ヶ月未満のニュージーランド産の
良質な仔羊の背肉（ラムラック）を取り扱って降ります。肉のおいしさを最大限にひきだすには、火入れのテクニックだけが頼りで、間接的な火入れがおすすめとなります。
生後4〜6ヶ月のニュージーランド産のラム肉は冷蔵（チルド）管理により運ばれてくるため鮮度が良く上質です。
ラムチョップは一口サイズで食べれるため、最近では全国各地の飲食店等のメニューとして多く使われるようになり手軽に味わえるようになりました。
肉料理が好きだがコレステロールや現代病が気になる人には赤身の多い仔羊特にラムチョップのような食品がおすすめです。
インドア・アウトドア問わずどこでも誰とでも楽しめるラムチョップ(仔羊）は日本人の食文化に必要不可欠な食品となりつつあります。現在ラムチョップの需要は世界的規模で拡大して降り、これほどまでに注目されているのはやはり健康に気使う現代人だからなのではないでしょうか！
ラムチョップお買い求めの方はこちら
ラム丼お買い求めの方はこちら
生ラムジンギスカンの食べ方：
ニュージーランド産の肩肉を使用しており、それを約7mm前後にカットしてあります。
網焼き・ジンギスカン鍋・ホットプレートで軽く焼いて食べます。
味付けはお好みによって塩コショウや粒マスタードをつけて食すもヨシ！
無論、焼いた後ラム善タレにつけて食べるのもヨシ！
野菜は玉ねぎ・人参・かぼちゃ・季節の野菜を好きなだけ
一緒に焼いて食べるのが良いでしょう。
肉肉野菜肉野菜と言いますがまさにそれぐらい野菜も
一緒に食すことをおすすめ致します。
ポイント・・NZラムの肩肉（ショルダーミート）はやわらかさとジューシーさが一押し！
特に赤身が多くヘルシー思考の方にはもってこい！
更に他の部位に比べ食感に個性があり味わい深い。
無論くせは少なく食べやすい！
焼き加減はミディアムレア
|
