本年も宜しくお願い致します。

2009/01/05

２００９年元旦は当店に仲間が集まり、 カウントダウンで 迎えることができました。 その後、歩いて大池神社へ 元朝参りへ行き。 おみくじ・お神酒・年越しそば を一通りいただき、 ご来光を拝むため、 朝方６時頃まで 馬鹿話ですごしました。 あいにく雲がかかりご来光は 拝めませんでしたが、 思い出に残る元旦となりました。 今年のテーマは「progress」 顧客満足度アップに向け 日夜励んでいきますので、 本年もどうぞ 宜しくお願い致します。

■本年業務終了！！

2008/12/30

一年365日アットいうまに過ぎてしまい、やり残したことも結構\ある。新店舗に移ったのが去年の10月。それからの6ヶ月間はお客さんがほとんどいらっしゃらない状態。今年6月にランチをメインとした飲食店をはじめ、10月東奥日報で紹介していただき、12月ＮＨＫためしてガッテンでラム肉を題材とし放送。今思うと後半追い風が吹いてくれた。 しかし、それよりも何よりも常連さんが足を運んでくれることが何よりも嬉しい。 本年は誠にありがとうございました。 来年は1月3日から営業再開いたします。 感謝合掌

風と雲

2008/12/29

今14時！いつもは精肉作業をしている時間。今日は切る肉がなくなり、配送待ち。今日中に発送しなければならないのに商品の在庫もなく、ちょっと気が立っています。我ながら人間ちっちゃいと思う。商品が届くのをお待ちいただいているお客様のことを思うと「早く肉来い！！」と思ってしまう。思ったところで早く来るわけではないのにね。そこで気晴らしに外を眺めてみた。風が強いのかすごいスピードで雲が右から左へと流れて行く。「風まかせ」でいいじゃん。ふとそんな気になりました。

12月・・・！！！

2008/12/13

忘年会でのご利用・更に御歳暮・そしてランチにクリスマスのご注文！！沢山のお客様にご利用いただけることはこれほどまで喜ばしく感謝の気持ちで満たされております。そして、それに甘んじることなくよりよいサービスに努めようという思いです。年賀状や決算とやることは一杯！！今日もこれからバトミントンの忘年会！皆様にご満足いただけるよう、頑張りマックス！！

誕生日！

2008/11/27

いつになっても人の誕生日を祝うのは嬉しいもので、写真に、にやけて写っている男は今年25歳になるダイ君。照れ笑いか目じりが下がりっぱなしなので、こちらも嬉しくなる。日本酒とケーキはまったく合わないのだけど、この日ばかりは、どちらも美味しく頂きました。

青森県階上町産のラム肉で

2008/11/17

青森県階上町で羊を飼っているセキアイさんという方がいらっしゃいます。その方の羊を取り扱うことで新たな出会いが沢山ありました。その中でも八戸のレストラン　オステリア デル ボルゴのタッキーシェフにはいろいろお世話になりました。その方がセキアイさんのラム肉を使用しハムを作るというので、見学いたしました。さすがイタリア仕込のシェフだけあってやることが違います！！まだ完成はしていないのですが、出来上がりが楽しみです。 食べたいと思った方は、八戸のレストラン　オステリア デル ボルゴさんへ要予約[→ＧＯ]

初体験！

2008/11/10

ラム肉にたずさわり、はや5年！！今年は大変貴重な体験をしました。それは仔羊の内臓（レバー・タン・ハツ・等）を刺身で食べたことです。青森県産のサフォーク種の仔羊でしたが、これほどまでに美味しいものとは、正直驚きでした！！ただ数量が少ないため限られた人にしか当たらないのが残念なところです。お肉は店頭又は十和田道の駅で販売しております。ぜひご賞味ください。

店長飼育の地鶏

2008/11/03

今年3月に孵化したひよこを、 先日、朝野球の納会があったので、 水炊きにして食べました。 育てて、つぶして、鍋にする。 毛をむしり、内臓を取り出し、精肉する。 8羽分やりました。イタリアンのシェフ滝沢さんに手伝ってもらいながらやりましたが、大変な仕事でした。食べながら「残しちゃいかん！！」そんな思いで誰よりも食べ、飲みました。明け方まで飲みましたので疲労困憊！ 感謝！！

お便りいただきました(*^∇^*)

2008/10/09

昨日のディナーは最高でした！ 柚子風味のダシ醤油４時間煮込みのスペアリブチャーシューは極旨々な仕上がりでした(*^∇^*) ラムと言えばラムチョップばかりでスペアリブは初体験！感激しました♪ そのタレで焼いたマトンも絶品☆ 更にこのタレをダシに使ったラムカレーは倒そうでした(o^-’)b ラム善さん最高です！！！！！！[→ＧＯ]

えっ！！

2008/10/06

インデアンカ試合後の打ち上げでのこと、この二人から驚きの発言！！「9月に入籍しました・・・！！」「お腹に子供います！！」チームの皆驚き！！その後は盛り上がり、その反動で今日はトホホです。22歳若いです！！でも自分の22歳時と比べると大人な感じ。お幸せに！！